Pu-erh

Le thé pu-erh ou thé pu'er est un thé post-fermenté (thé sombre). Il doit son nom à la ville de Pu'er(prononcé « pou-eur »), dans la province chinoise du Yunnan. Cette ville fut longtemps un important centre commercial situé sur l'ancienne Route du Thé et des Chevaux reliant le Yunnan au Tibet. Le thé produit dans la région était compressé pour pouvoir être plus facilement transporté par des caravanes jusqu'au Tibet.
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