Thé blanc

Le thé blanc (en chinois pinyin : báichá, en japonais Shiracha) est un thé légèrement oxydé, environ 12 %.  Avant le thé vert (qui est lui aussi peu transformé), c'est le thé qui connaît la transformation la plus faible par rapport à la feuille fraîche du théier. Le thé blance est fait des premières récoltes du printemps, ce qui lui donne son goût frais et subtil, doux et sucré.

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